O amendoim (em tupi, “Mani”, que significa enterrado) é um alimento popular em todas as regiões do Brasil, e pode ser consumido tanto doce como salgado. A semente faz parte da cultura brasileira, e é ingrediente principal de muitas receitas tradicionais, como paçoca, pé-de-moleque, bolos e até sorvetes. Embora sua origem não seja certa, há relatos de que o amendoim tenha surgido na América do Sul, aproximadamente entre 3.800 a.C. e 2.900 a.C., no leste dos Andes, onde era muito utilizada pelos indígenas. Vamos preparar um Bolo de Amendoim e aproveitar esse maravilhoso alimento popular.

Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 50 minutos

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Amendoim torrado e triturado para polvilhar

Cobertura

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

1 Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o açúcar até homogeneizar

2 Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento e o amendoim com uma colher

3 Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada

4 leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar

5 Deixe amornar e desenforme

6 Misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe sobre o bolo

7 Polvilhe com amendoim e sirva

Fonte

Torta de Chocolate com Maracujá

Torta de Limão com Ganache

Torta Bolonhesa

Torta de Espinafre e Presunto

Pão de Milho Sem Glúten

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Bolo bala de Coco

O bolo nasceu provavelmente no Egito Antigo, onde era preparado como pão adoçado com xaropes de frutas, tâmaras e passas. Mais tarde, no período renascentista, a iguaria foi aperfeiçoada pelos romanos, que dominavam a técnica da fermentação. Eles a batizaram de bolo por causa do formato redondo, vindo de bola. Uma delícia a qualquer hora.

Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa)de fermento em pó

4 ovos

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de iogurte natural

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de essência de baunilha

Margarina e farina de trigo para untar e enfarinhar

Coco ralado em flocos para polvilhar

Calda

1 vidro de leite de coco (200ml)

1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1 Misture a farinha, o fermento e reserve

2 Bata os demais ingredientes no liquidificador e junte à mistura reservada

3 Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada

4 Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar

5 Deixe amornar e desenforme

6 Regue com o leite de coco misturado com o leite condensado

7 Polvilhe com coco e sirva

Fonte

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Omelete-suflê de Forno

Acredita-se que a omelete surgiu na antiga Pérsia. Ovos batidos eram misturados com ervas picadas, fritos até ficarem firmes, e depois cortados em pedaços, para formar um prato conhecido como ‘kookoo’.

Rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

6 ovos (gemas e claras separadas)

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 tomate sem sementes picado

1/2 lata de ervilha escorrida

1/2 lata de milho verde escorrido

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 xícara (chá) de presunto picado

1 xícara (chá) de queijo mussarela picado

Sal a gosto

Óleo para untar

100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1 Em uma tigela, bata as gemas, a cebola, a farinha, o leite e o cheiro-verde por 2 minutos

2 Adicione o tomate, a ervilha. o milho, a azeitona, o presunto, a mussarela, sal e misture

3 Junte as claras batidas em neve, misturando delicadamente, e despeje em um refratário médio untado

4 Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar

5 Sirva

Fonte: Receitas de Domingo

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